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Ernährung

Unsere Ernährung ist die einfachste Sache der Welt, dass sollte man heutzutage eigentlich meinen. Eine scheinbar unbegrenzte Auswahl an Lebensmitteln von höchster Qualität und Quantität werden uns angeboten und wohl kaum jemand kann sich an Zeiten von Hunger und Mangel erinnern.
Doch angesichts dieser Tatsachen sind die meisten Menschen von uns um so verwirrter, wenn es darum geht, wie man sich eigentlich gesund ernähren sollte.
Eine Flut von Information erreicht uns tagtäglich, in denen wir das Falsche, zu viel, zu salzig, zu zuckerhaltig, zu fett, usw. essen.
Fakt ist, dass die Ernährung ein milliardenschwerer Markt geworden ist, in dem die gesunde Ernährung auf der Strecke zu bleiben scheint und wir dazu animiert werden, mehr und mehr zu essen. Bedenklich sind dabei die Zuckerzusätze, die in fast allen Lebensmitteln enthalten sind und zu einem starken Anstieg und Abfall des Insulinspiegels führen und für Dauerappetit und Gewöhnung sorgen. Das Ergebnis: Immer mehr Übergewichtige Menschen, immer mehr ernährungsbedingte Krankheiten.

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Für die Gesundheit und einen leistungsfähigen Körper sind eine regelmäßige und ausreichende Aufnahme von Nährstoffen notwendig. Deshalb sollten wir darauf achten, dass unser Körper alle lebensnotwendigen Makro-und Mikronährstoffe sowie ausreichend Wasser bekommt.

Makronährstoffe = Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett

Mikronährstoffe = Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente

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Kohlenhydrate

Unser wichtigster Energielieferant sind die Kohlenhydrate, von denen unser Körper je nach Arbeitsleistung ca. 250 bis 400 Gramm am Tag benötigt.

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Eiweiß

Unser Körper kann Eiweiß nicht speichern und benötigt daher täglich eine bestimmte Menge.

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Fett

Fette sind wie Kohlehydrate Energielieferanten und sind am Aufbau der Zellmembranen beteiligt. Zu viel aufgenommene Energie wird als Körperfett gespeichert.

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Vitamine

Vitamine sind Nährstoffe organischen Ursprungs, die nicht als Energieträger benötigt werden und lebenswichtige Funktionen haben. Da unser Körper sie aber nicht selbst herstellen kann, müssen wir sie täglich in entsprechender Menge über unsere Nahrung aufnehmen.

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Mineralstoffe

Mineralstoffe sind anorganische Stoffe und für unseren Körper lebensnotwendig. Es ist zu beachten, dass die aufgenommene Menge besonders im Verhältnis untereinander und zu den Vitaminen und anderen Nährstoffen wichtig ist.

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Spurenelemente

Spurenelemente sind Mineralien und haben wichtige Aufgaben und unterstützen die Funktionen unseres Organismus.

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